Sin la menor intención de copiar la tarea de los periodistas gastronómicos, ni de vestirme con la pretenciosa apariencia de un critico conocedor: me daré a la tarea de conocer lugares y personas muy a mi manera, con charlas informales con meseros, cocineros y cajeros, con poco conocimiento de culinaria, buscando sabores sorprendentes, buenos tragos y conversaciones que acompañen esta no tan noble (pero completamente satisfactoria) tarea de comer por gusto. Pretenderé con no quedarme solo en ir a restaurantes, pedir un plato y comentarlo. Mi intención es visitar bares, cafés, salones de Té y antes de fijarme en sus cartas o ver su menú; disfrutar su ambiente, platicar con su personal, construir una buena anécdota. No tendré disciplina y no trabajaré en ningún habito nuevo: de seguro después de regresar a mis lugares favoritos y conocidos por historias que contar, terminaré buscando nuevos parajes y siguiendo sugerencias. Espero me acompañen en esta aventura amateur por disfru...